Kutia

KutiaKutia jest obecnie jedną z potraw wigilijnych, która wywodziła będzie się z dawnej i tradycyjnej kuchni polskich i litewskich kresów. Sama nazwa pochodzi od ukraińskiego słowa kutia oznaczającego pestkę, czy też ziarno. Zwyczajowo robiona będzie z pszenicy, ziaren makowych, miodu oraz bakalii, a oprócz tego różnego rodzaju rodzynek i innych dodatków tego rodzaju. Oprócz tego w szerokiej gamie przepisów uwzględniona jest śmietana albo mleko, natomiast w kutii oryginalnej używało się mleka z mielonego maku. Współcześnie oprócz tego używa się składników, które kiedyś nie były popularne, czy też dostępne, między innymi migdałów, czy też skórki pomarańczowej i wielu, wielu innych tym podobnych. Dla większości młodszych członków rodziny kutia jest największą drogą przez mękę podczas wieczerzy wigilijnej znajdziemy jednak wielu jej sympatyków.